1.菜心清洗干净,去掉比较老的根部,黑木耳提前用水泡发,腊肠备好
2.菜心用开水焯烫一下,并快速过凉备用
3.把腊肠切片,焯水后的菜心切段
4.锅中放油,炒香蒜末和辣椒
5.倒入腊肠翻炒至变色
6.倒入黑木耳
7.加少许水煮上3分钟左右
8.最后放入菜心
9.加少许盐
10.翻炒均匀即可装盘上桌啦
菜心稍微焯烫即可,而且要立即过凉,否则菜心的颜色会发黄
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