斌虾美味
2018-02-05
1.将主料中的鸡蛋、水、糖、盐及橄榄油全部倒入面包桶中
2.把高筋粉和酵母粉也放入，酵母粉放最上面，搅拌之前用面粉埋住。之后开启一个和面程序
3.再开启一个和面程序后，面团基本达到扩展阶段，展开拉破时，破空园且边沿圆滑整齐
4.拉展时可以拉出薄薄不会破的膜，这样面团就和好了
5.和好的面团室温发酵
6.至面团两倍大小时面团就发好了。当前季节，发酵时间大约是1个小时左右
7.排气分成5个面剂，盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛好的面团擀成圆形，把蜜红豆铺上，然后包严实
9.再擀成长形，中间切开
10.沿顺长方向扭转一下
11.把两端捏死放入烤盘中。嫌这样麻烦的，可以把红豆卷好后直接放入烤盘即可，形状不同，味道一样的
12.烤箱中放一杯温水保湿，把面包坯送入烤箱继续发酵至面团2倍大小，这个季节，这个过程大约需要30-40分钟
13.发酵好的面包入烤箱，刷上蛋液，撒上芝麻，180度烤10--12分钟即可
14.烤好的红豆面包，我把它放到了松针上，让它吸收一点松针的清香味
为了面包更健康，我用了橄榄油，用黄油奶香味足，用其它食用油也可以。
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