风中的味蕾
2017-11-28
1.准备所需材料。
2.鸡蛋加盐打散。
3.将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。
4.再加入适量的清水，拌成雪花片状。
5.将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。
6.把面团压扁。
7.擀成面片。
8.在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来。
9.切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开。
第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看。水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。
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