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柿子丸子

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柿子丸子
百合草莓 2017-01-22

柿子丸子

柿子丸子制作简单,也是一道非常常见的家常菜,主要食材有猪肉、柿子等,猪肉有健脑 、益智和降低胆固醇的作用,柿子在烹饪的过程中能很好的吸收了猪肉的汤汁以及香味,肉丸弹劲十足,顺滑的口感加上柿子的鲜香,送饭是最合适的,让人食欲大增。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
柿子丸子做法图解1)

1.准备柿子。

步骤二
柿子丸子做法图解2)

2.柿子去蒂,洗干净。

步骤三
柿子丸子做法图解3)

3.用手拿一个柿子握在手里,果蒂处向下,轻轻一握,里面的果肉和汁液就都出来了,把皮扔掉。

步骤四
柿子丸子做法图解4)

4.拣出里面的果核。用筷子搅匀。

步骤五
柿子丸子做法图解5)

5.放入适量白砂糖,搅匀。(这次买的柿子不是十分甜,我又怕加面粉后会不甜,就放了一些糖,要是柿子很甜的话,就不用放糖了。)

步骤六
柿子丸子做法图解6)

6.放入适量面粉,最好分次放入。

步骤七
柿子丸子做法图解7)

7.搅拌均匀。

步骤八
柿子丸子做法图解8)

8.像这样用勺子挖一些,倒垂着不会很快往下掉就行了。

步骤九
柿子丸子做法图解9)

9.手上沾少许水,取少许面糊,整成圆形。(这是炸到最后了,我才有空拍这个整形的步骤。)

步骤十
柿子丸子做法图解10)

10.锅中倒适量油,烧热,放入一个丸子,先试一下油温。四周冒泡泡就可以了,全程小火炸制。

步骤十一
柿子丸子做法图解11)

11.油温可以的话,就迅速的依次把丸子生坯下入油锅,放的时候要分散开来放,以免粘到一起。

步骤十二
柿子丸子做法图解12)

12.用筷子勤翻面,以免炸糊。炸成金黄色后捞出控油。

步骤十三
柿子丸子做法图解13)

13.这是炸好的丸子。

糖一定不能多放,否者炸的时候会散开,不成形。面粉的量要适当,调好后最好是比较稠的面糊状态,用勺子挖一勺,倒垂后不会很快流下来就好。炸的时候火不能大,小火,以免炸糊。

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