初夏的美味
2018-01-30
1.新鲜石榴取籽；
2.鸡蛋3个打入一大碗中，用打蛋器搅打均匀
3.糖粉与玉米淀粉混合筛入蛋液中，再次搅打均匀； 加入牛奶，再次搅打均匀；
4..取一大小适中的不粘锅，中火烧热后改小火，刷薄油；
5.倒入适量蛋液，转动锅底，倒锅底均匀的摊平一层，小火加热至表面蛋液凝固时关火；
6.韭菜用开水烫软的韭菜用开水烫软
7.鲜奶油用电动打蛋器打发至出现硬性纹路；
8.将石榴籽倒入打发鲜奶油中稍稍拌匀；
9.取一张蛋皮，放入一勺奶油与石榴的混合物放于中间；
10.将蛋皮收口，用开水烫软的韭菜扎住系起即可，其余材料重复以上步骤即可。
1.蛋液中加入面粉后搅打时会有一些小颗粒，所以搅打的时候尽量打散，但总还是会有一些打不散的小颗粒和蛋白，所以要将蛋液过滤一遍，以保证煎出的蛋皮光滑漂亮；
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