芸芸厨娘
2018-02-23
1.面粉，土豆，鸡蛋，葱，香菜，盐，黑胡椒粉（五香粉没放在这儿O(∩_∩)O~）
2.土豆洗净，去皮并切细丝。
3.土豆丝放凉水里泡5分钟。
4.香菜切碎，葱切碎。
5.泡水后的土豆丝捞出沥干水分，放在案子上切成小段。
6.鸡蛋打散。
7.面粉放在打散的鸡蛋液上，拌匀。
8.香菜葱碎和土豆丝放入面糊里，加入适量清水，加入盐、黑胡椒粉和五香粉，拌匀。
9.锅内放油，油热，舀出一勺拌好的面糊倒入锅里，小火慢煎。
10.一面煎黄翻至另一面，煎至两面稍微呈金黄色。
11.盛出切块即可。
煎土豆丝饼时，小火慢煎，以免煎糊，并不断晃动锅或者用铲子来回翻面，煎至饼呈金黄色即可。
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