1.准备材料
2.转化糖浆倒入容器内,依次放入枧水、花生油,搅拌均匀
3.过筛后的面粉,一点点倒入糖油浆
4.拌成面团后,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏松驰一小时以上
5.醒好的面团分成小剂子,豆沙馅也分成剂子
6.买来的蛋黄
7.蛋黄放入豆沙馅包好
8.取一块油面团按扁,包入蛋黄豆沙馅
9.包好后的样子
10.放入模具
11.制成月饼胚
12.待所有月饼坯子压好后,表面喷水,把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内,烤箱中层,上下火,200度8分钟后取出,刷上蛋液,再烤5分钟即可
月饼刚烤好时较脆硬,需冷却后密封一至二天,回油后再食用
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