醉虾食客
2018-02-25
1.和好面团醒着。面团必须和得柔软才行。
2.芹菜洗净备好。
3.开水轻轻烫一下。
4.迅速放入冷水过凉。
5.剁碎，不要攥干就可以。
6.圆葱胡萝卜切碎。圆葱我用的比较多大约有2oog，胡萝卜少些。
7.收放到一起。
8.放入适量油、盐、五香粉、鸡精。
9.拌匀，最后淋些香油进去，轻轻拌一下。
10.面醒好，做成小面剂子，擀皮。开包。
11.像包包子一样，但包好后捏折向下醒5分钟。
12.反过来轻轻擀开。
13.平底勺放油，开始小火慢慢烙，两面金黄，鼓起即可。
14.非常好吃的素馅。想吃非常软的可以盖好闷一会儿再吃。
烫芹菜是为了好剁成馅，烫的时候不要时间长，变色、发蔫就可以。要不营养流失。剁芹菜的时候，在冷水里捞出攥出一些水分，剁碎就不要攥了，馅饼的馅不怕水分多一些，反之，吃起来会更软嫩，同时还保持了芹菜的营养。和馅的时候食用油不要放得太多，免得油腻。要放一汤勺香油调味。擀馅饼的时候要在有折皱的那一面擀。不要擀的太薄，将近1厘米厚就可以。如果喜欢吃非常软的，可以烙完后盖好，闷一会儿再吃。
家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，…
手抓饼现在已经遍布各地，学校门口、地铁门口只要是人多可以摆摊…
车仔面是源自于香港前几十年代的一种价格便宜但是却很美味的面食…
家常大葱卷对于我们生活早餐是非常熟悉的，也是早餐必备之一。吃…
