懒人炖汤坊
2018-03-17
1.鸡腿和猪骨一起煮2个小时成高汤，鸡腿去皮撕成丝。冬笋切丝；火腿顺着肉的纹理切成丝；开洋用水泡20分钟 ，去掉外壳。
2.白豆腐干先片薄片，然后再切成细丝。
3.豆腐丝用清水泡一会。
4.起锅坐水，烧开后，放入豆腐丝焯烫，捞出过凉水。 再次起锅坐水，烧开焯烫过凉水。
5.另起锅倒入高汤烧开。
6.放入豆腐丝。
7.依次放入开洋、冬笋、鸡丝、火腿丝，大火煮1个小时，出锅前，碗底垫入焯烫好的上海青即可。
这道菜其实连盐，任何调味料都不需要放，一样鲜美可口。火腿和开洋都有咸味。如果口重的话，就放入少许盐即可。
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