随心所煮
2018-01-04
1.豆芽洗净控干水粉
2.干豆腐切丝
3.锅入放入适量的油，烧热，大火
4.将豆芽倒入锅中翻炒一下，然后再将干豆腐倒入锅中一块翻炒，豆芽稍软的时候撒入五香粉，和酱油
5.然后将韭菜倒入锅中
6.翻炒几下，然后撒入适量的盐，炒匀后立即关火
7.盛出装盘
炒三丝的好吃就在于要吃出豆芽的脆，又不能带有生豆味，韭菜要有浓郁的韭菜味道同样又不能炒的过软和欠火！所以在整个的炒菜过程中大火就是关键，翻炒和下料的过程都需要快！
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