米粥饭粒
2017-11-28
1.健康的橄榄油；
2.南瓜去皮去嚷上屉蒸15分钟；
3.蛋黄蛋清分离；
4.蛋液打发至滴下来不下沉，确认打发到位；
5.蒸好的南瓜；
6.鲜奶备用；
7.南瓜用料理机打成泥；
8.蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀；
9.分两次筛入面粉，拌匀；
10.搅拌均匀的面糊；
11.加入玉米粉，南瓜泥拌匀；
12.三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡；
13.将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层；
14.出炉。
筛入面粉后一定要从底部向上切拌，以免面粉起筋。
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