1.新鲜鳊鱼去内脏去鳞,留下鱼籽和鱼泡,涂上盐和料酒腌一会。
2.香油下锅烧热,下入沥干水的鱼,中火慢炸。 两面都要煎制到哦!注意火候,炸至双面焦黄。
3.注意火候,炸至双面焦黄。 随后加入生姜和蒜子!这样生江苏暗自的味道可以更好的融入鱼里面。
4.随后再加入酱油,与的两边都要沾上酱油。 注意翻鱼的时候要小心!
5.再加入醋,来提提味,喜欢吃醋的人可以稍微多加入些!
6.事先用盐腌过,此时不必加盐。 所以在加入糖一小勺!
7.随后锅中加如一小碗水,不要加的太多!
8.盖上锅盖们一小会儿,让鱼稍稍收汁!
9.鱼差不多收汁的时候加入干红辣椒丝,再稍焖一小会儿,便可以盛起盘中享用啦!
1、注意把鱼体内的黑膜清洗干净、2、在锅里翻鱼时注意不能把鱼身弄断弄碎、3、鱼不要煮太久、不然影响口感、破坏外形、4、鱼盛盘的时候稍微带住点前半段、不然会因为头部太重而从中间断掉、
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