美味食屋
2017-11-28
1.面粉备好。
2.这是两个鸡蛋的鸡蛋清，蛋黄正好可以用来烤饼干吃。
3.兑大约两汤勺水打匀。
4.面粉里加点盐约2g
5.鸡蛋清水倒入面粉。
6.同时再加水大约120g左右，搅成絮状。
7.加入一汤勺豆油。
8.和成面团，很硬，醒10分钟。
9.在揉成光面醒10分钟。
10.直接上面案开始擀。
11.擀成大薄饼。
12.想扇面那样折叠，中间记得撒点面粉防粘。
13.叠好。
14.一头开始切丝，宽窄随自己的喜好吧。
15.切一部分后就抖开，再接着切。
16.全部切完，抖开。
17.煮吧，绝对不粘。
面粉中加点食用油切出来的面条不容易粘连。面要和的硬才好，500g的面粉出两个鸡蛋清外，我差不多加了130g左右的水。
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