1.豆角去掉首尾和老筋掰成段,洗净备用;葱姜蒜切碎备用
2.热油将豆角炸至表面起皱,捞出沥净油
3.锅内留少许底油,放入肉末炒至肉末变干,呈金黄色,然后放入干辣椒和花椒炒香
4.放入葱姜蒜炒香,然后倒入炸好的豆角,翻炒一下,调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅
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