搬菜的小子
2017-08-02
1.干香菇提前洗净用清水泡软。
2.准备茄子，姜葱蒜。
3.把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
4.把处理好的茄子泡入清水中。
5.把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。
6.热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。
7.把姜蒜下锅。
8.接着加入香菇翻炒。
9.炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。
10.调入适量蚝油提鲜提味。
11.加入半勺白糖提鲜。
12.加入适量盐调味。
13.最后把香葱加入炒匀即可。
1.茄子在烹饪前用水泡一会儿，可以减少吸入油份，成品不会太油腻。2在炒茄子时先把皮向下用高温的油煎一下，这样可以保持茄子本身艳丽的紫色。
茄子炒芹菜这是一个主要由豆腐，肉末，豆瓣酱，素油制作而成的食…
和朋友出去吃饭，我都会点一个菜，它的名字就是素炒青茄子，虽然…
茄子豆角面的做法佷简单，很多人都很喜欢吃。将豆角洗净折段备用…
香菇炒茄子常见的一道家常菜。它主要材料为新鲜的茄子和香菇。我…
香菇炒茄子