1.准备好所有材料。
2.低粉和泡打粉混合过筛。
3.容器里放入食用油。
4.加入糖搅拌均匀。
5.倒入全蛋液,搅拌均匀。
6.加入过筛后的低粉。
7.用橡皮刮刀拌成光滑的面团。
8.分成15克一个的剂子,搓圆,加盖保鲜膜防干。
9.取一个圆球直接放在烤盘里。
10.用50克的月饼模具压出形状。
11.依次按压完一烤盘的量。烤箱165度预热,烤30分钟左右。
12.出炉后晾凉。
13.密封保存。
1:配方中的糖不算多,做好后是稍微有点甜味的。如果有三高症状的老人食用,建议减少糖和油的用量,更健康。2:加入面粉后,用刮刀拌成面团,不能用手揉,免得起筋,影响成品的酥松度。3:烤制时间根据自家烤箱的脾气进行调整,上色稍微深点更香,但一定不能过,否则焦了就影响口感。4:可以添加芝麻核桃之类的,增加风味。5:小苏打2克足矣,多了会苦,不加会比较硬。
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