美妈厨娘
2018-03-04
1.【蛋奶液原料和制作】鸡蛋2个；白砂糖30克；牛奶250毫升
2.鸡蛋中加入白糖，搅匀使白糖溶化，不要打发蛋液哈，转圈搅动即可
3.把晾凉的牛奶倒入蛋液中，搅匀使蛋奶充分融合，成蛋奶液
4.蛋奶液过筛后就得到更加细滑的液体了
5.把蛋奶液倒入容器中
6.烤箱预热160度后，把布丁放入烤盆中，并在烤盆中注入热水，下层，50分钟
喵咪有话说：1.蛋液一定要过筛，布丁的成品才细滑。2.加些焦糖在底部，布丁会更美味，不过我懒，没加。3.在牛奶中加入3、4滴香草精，搅匀，再加热至80度左右，周围冒小泡还没开的状态即可，我怕新手失败，便省掉这一步了，热过的牛奶会使布丁更美味。4.不一定要看我的度数，按个人家里的烤箱脾气定，不然没熟或糊了，可不要怪喵咪哦~
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蛋奶布丁