返回

妈妈教我做笋干烧肉

首页 > 菜谱 > 笋干烧肉> 妈妈教我做笋干烧肉
妈妈教我做笋干烧肉
野鸭子的厨房 2017-11-28

妈妈教我做笋干烧肉

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
妈妈教我做笋干烧肉做法图解1)

1.备好笋干

步骤二
妈妈教我做笋干烧肉做法图解2)

2.将笋干用清水泡上,至少一天,中间换水,并清洗若干次,至发白变软。 第二日取一高压锅加压10分钟,无高压锅要煮30—45分钟。

步骤三
妈妈教我做笋干烧肉做法图解3)

3.将煮好的笋再泡上一天。

步骤四
妈妈教我做笋干烧肉做法图解4)

4.备好香料:小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。

步骤五
妈妈教我做笋干烧肉做法图解5)

5.将有肥有廋的肉泡水一小时,泡去血水,这样做与焯水类似。

步骤六
妈妈教我做笋干烧肉做法图解6)

6.取一炒锅用小火将肉炒干。注: 1.不要放油,干炒。 2.炒的过程还会有血沫水浮出,将血沫水倒掉,继续炒一直到无血沫水为止。

步骤七
妈妈教我做笋干烧肉做法图解7)

7.水分炒干后下香料。

步骤八
妈妈教我做笋干烧肉做法图解8)

8.将香料炒香,倒入老抽、加盐和糖调味。

步骤九
妈妈教我做笋干烧肉做法图解9)

9.炒均,加入处理好的笋干。

步骤十
妈妈教我做笋干烧肉做法图解10)

10.加少量的水,煮开。

步骤十一
妈妈教我做笋干烧肉做法图解11)

11.转入高压锅,加压15分钟。注:无高压锅就在原锅中,大火煮开后转小火炖40分钟左右。

步骤十二
妈妈教我做笋干烧肉做法图解12)

12.再倒入炒锅,收干水分,到此笋干烧肉就完成了。

1、用高压锅炖肉,水量不要大,因高压锅不舍水。如无高压锅,水要加足够,中途最好不要加冷水。2、要想笋干又软又香,一定先泡,然后压,再泡,最后与五花肉一起炖。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >