厨一江湖
2017-11-28
1.面粉准备好
2.面粉中磕入一个鸡蛋
3.酵母用温水融化，倒入面粉中
4.一点一点往面粉中加入牛奶，直至揉成光滑的面团
5.发酵至两倍大
6.发酵好的面团使劲揉成一个光滑的面团
7.将馒头分成等量的面团。
8.每个小面团继续揉，感觉面团变硬后团成馒头的形状。醒发20分钟后凉水入锅，大火烧开后转小火，20分钟左右停火，焖3分钟即可
用牛奶代替水来和面，奶香四溢馒头要多揉一会儿，这样很筋道好吃停火后焖一会儿要及时开锅，不然水蒸气滴到馒头皮上会使馒头皮变皱。
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