一只爱吃的小兔子
2018-02-24
1.黄豆提前浸泡半天
2.猪脚洗净加姜飞水去泡沫
3.用清水充分洗干净沥干水
4.姜切片，八角，桂皮，草果，陈皮洗干净
5.锅里放一点底油，放入冰糖，等它慢慢融化
6.糖油的颜色深了，就猪脚倒入锅中快速炒糖色，大火爆三分钟，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
7.锅中倒入没过猪蹄的水，放入黄豆，香料加一大勺盐大火烧开转小火炖2个小时
8.焖至水干收汁即可出锅
炖猪脚最好用高压锅，这样会节省不少时间
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