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家常杂蔬炒牛肉

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家常杂蔬炒牛肉
树皮食材 2018-08-28

家常杂蔬炒牛肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常杂蔬炒牛肉做法图解1)

1.将整粒的黑胡椒放到粉碎机中。

步骤二
家常杂蔬炒牛肉做法图解2)

2.接通电源,启动打成粗颗粒。

步骤三
家常杂蔬炒牛肉做法图解3)

3.备好牛肉一块。

步骤四
家常杂蔬炒牛肉做法图解4)

4.切成大片。

步骤五
家常杂蔬炒牛肉做法图解5)

5.放大瞧一下,就是这样的。

步骤六
家常杂蔬炒牛肉做法图解6)

6.将切好的肉放入小碗里,加适量的盐、糖、老抽、生抽、淀粉、黑胡椒和一点蛋清调均备用。

步骤七
家常杂蔬炒牛肉做法图解7)

7.备好杂蔬:木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒。

步骤八
家常杂蔬炒牛肉做法图解8)

8.将蔬菜切成大片,与牛肉片一致,这样受热均匀,也美观。

步骤九
家常杂蔬炒牛肉做法图解9)

9.将葱姜蒜切好备用。

步骤十
家常杂蔬炒牛肉做法图解10)

10.起一炒锅倒入适量的油。

步骤十一
家常杂蔬炒牛肉做法图解11)

11.油热先下蔬菜。

步骤十二
家常杂蔬炒牛肉做法图解12)

12.翻炒变色,加盐调味,炒均,盛出备用。

步骤十三
家常杂蔬炒牛肉做法图解13)

13.原锅倒油,油热下葱姜蒜。

步骤十四
家常杂蔬炒牛肉做法图解14)

14.闻到香味,下调好味的牛肉。

步骤十五
家常杂蔬炒牛肉做法图解15)

15.炒断生,就可将“12”的炒好的杂蔬倒入。

步骤十六
家常杂蔬炒牛肉做法图解16)

16.翻炒均即可出锅。如想有点稠汁这时可勾点薄芡。

1.做牛肉菜用的黑胡椒最好是粗磨的,增加口味。2.炒菜顺序最好先炒蔬菜再炒肉,这样可以免洗锅一次。3.蔬菜先不要炒的太熟,因最后还要与肉拌炒。4.切丝就全是丝,切片就全是片,这样受热均匀,也美观。5.杂蔬的选择随你自由搭配。

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