1.牛肉切片,用生粉先腌制5分钟。
2.洋葱和菜椒切丝,不用切得太细,番茄切块。
3.锅中加适量油。
4.爆香洋葱。
5.洋葱变软后加入牛肉,快速拉散。
6.牛肉稍变色就加入菜椒。
7.加入番茄块炒匀。
8.加盐。
9.还有味精调味。
10.最后加入葱段即成。
牛肉用生粉先拌一下肉质会比较嫩,而且炒的时候不能炒得太久。
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