小木屋的美味 2017-11-28

主料

• 牛腩600

辅料

• 油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 花椒适量
• 香叶适量
• 盐适量
• 老抽适量
• 蒜适量
• 酱油适量
• 八角适量`
• 桂皮适量`
• 鸡精适量
• 豆瓣酱适量
• 冰糖适量

步骤一

1.牛腩用清水浸泡30分钟去除血水

步骤二

2.把牛腩洗净切块

步骤三

3.锅里放水

步骤四

4.水开下入牛腩焯水1分钟

步骤五

5.捞出洗干净

步骤六

6.锅里重新放清水.放入姜片,大葱,香叶,八角,桂皮,

步骤七

7.放入牛肉煮1小时

步骤八

8.1小时后,牛肉差不多熟了.但还没软烂,这时把牛肉倒入炖锅里

步骤九

9.把锅洗干净,放入油,下入豆瓣酱,冰糖,姜片,大蒜,花椒炒香,炒出红油,

步骤十

10.把炒香的调料倒入炖锅里,盖上盖子炖1小时`即可

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