神厨奶爸
2017-12-06
1.准备好所有材料
2.把牛奶,蛋清,盐,白糖,奶粉,炼乳放入面包桶里.
3.放入高粉
4.最后放酵母粉
5.用筷子搅拌均匀
6.把面包桶放入面包机.柔面15分钟
7.放入黄油,再柔面15分钟.柔面完成后,开始面团发酵.90分钟
8.把发酵好的面团倒在案板上.案板上提前撒上干粉.按压排气
9.把面团分成60克一个的小剂子,盖上保鲜膜.醒发20分钟
10.取一个小剂子擀成长舌形.从一边卷起.卷成长条
11.把面团全部卷成长条.放入铺了锡纸的烤盘里.
12.放进烤箱,烤箱加热几十秒,拔掉电源.让其二次发酵
13.把发酵好的面包条取出,表面刷上蛋黄液.
14.把烤盘放入已经预热的烤箱下层180度15分钟
15.把烤好的面包取出趁热刷一层黄油.
16.好香啊.超柔软
刷表面的时候.鸡蛋黄里加点水.不要离开烤箱.随时观察上色情况.烤箱工作5分钟后,表面微黄.可以加盖锡纸.以免烤糊时间要根据自家烤箱的功率大小而定.
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