1.白糖分两次放入花生油内打发均匀。
2.鸡蛋打散。
3.蛋液分三次加入打好的糖油中,每次都是打匀后再加下一次。
4.鸡蛋和糖油完全打匀后,倒入牛奶,再打匀。
5.筛入澄粉、奶粉、面粉。
6.打成糊。
7.隔水放入锅内,加热,随着水的温度慢慢升高搅动蛋奶糊。
8.最后蛋糊凝结就可以。
9.可以搓成圆球留用。
我觉得这个方法很好,直接用不锈钢器皿,隔水很快就熟,凝结。蒸就会很慢。我这是一个鸡蛋的量,如果用得多,材料翻倍就可以。
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