周周小厨房
2018-02-06
1.紫薯先用微波炉蒸熟，去皮用料理机打成紫薯泥
2.将材料全放入面包机，糖与酵母一定要分开放。糖会影响酵母的发酵的。
3.选择自动和面程序启动，大约18分钟。连续两次。共36分钟。然后选择自动发酵。80分钟。面团发酵好后取出来做造型。
4.蒸蒸先铺好纱布。
5.面团排气，擀成大块，卷成长条
6.用刮板切成大小 差不多的小面团。
7.用手轻轻动动小馒头，看看是不是会粘连。如果不会，就可以上蒸锅了。如果会粘。最后撒点面粉。一点点就好了。这样上蒸锅不怕粘在大团不好出来 。把小面团一个个均匀排在蒸锅上，每个之前保留大约一厘米的空隙。这样馒头发起来才有空间。
8.蒸锅静置10分钟后。冷水开始大火蒸。蒸15分钟后关火，注意不要开盖子。放锅焐五分钟再开盖。取出放凉就是好吃营养又漂亮的紫薯馒头了。
蒸馒头，注意冷水开始大火蒸。蒸15分钟后关火，注意不要开盖子。放锅焐五分钟再开盖。这样蒸出来的馒头才暄
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