豆芽菜
2017-11-28
1.将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2.鲜虾去头去皮洗净。
3.切成小块。
4.起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5.加入米饭炒散，加盐。
6.小火炒匀。
7.加入鲜虾段炒熟。
8.鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9.将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
蛋皮要煎到完全定形，上面稍有些湿的时候再倒米饭，防止蛋皮裂开。
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