1. 瘦肉切丝,姜切片加盐腌制一晚上,大米清水泡一晚上,木耳泡发切小块,鸡腿菇切丁,胡萝卜切丁,皮蛋切丁。
2.泡米的水不要倒掉,再加点水(米水比例1:3)开始煮粥,放入木耳、胡萝卜、鸡腿菇,等粥水开了,放腌好的肉丝,皮蛋粒(肉不用先放免得煮老了)。
3.将粥熬制粘稠后尝尝味道(之前腌制的肉丝带咸味)加适当的盐和小葱。
1,在熬粥的时候我没放带叶子的青菜,怕熬的时间长叶子菜营养会流失。2,要想快速(10分钟内)熬制成功可在前一天将泡米冷冻两小时再拿出来煮。
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