1.底料:香菜切碎、紫菜、海带丝、虾皮、榨菜、枸杞子、虾皮、鸡精、味精、芝麻油少许、盐少许放入大腕中备用。
2.神秘配料出场!市场有卖,省去了熬制骨汤的繁琐,只需加入少许;还内附一小包羊油,不喜欢的可以不加,只加粉料。
3.锅开后将烩面片拉制好后下入。
4.用滚汤将底料冲开。
5.捞入滚熟的烩面。大功告成!
1、拉烩面时两手要均匀用力,匀着劲拉,烩面才不会断。(熟能生巧)2、底料一定要先用滚沸的烩面汤冲开,再捞入烩面,味道才会更香浓。
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