钱大米
2017-11-28
1.将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。
2.在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线
3.锅中倒油加热。
4.将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。
5.油热后下鱼炸透。
6.豆芽洗净备用。
7.土豆片煎至金黄。
8.加入香菇炒香。
9.倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。
10.加适量清水，下入豆芽。
11.加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即
12.桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。
13.把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。
鱼要炸熟透，口味才好，汤汁不要太多。如将鱼北处片开，鱼腹连接炸的效果更好。菜可以根据口味选用不同食材。
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