冰雪李二塘
2018-03-11
1.这是从市场购买回来的草鱼
2.里脊肉切片，加入水淀粉上浆。
3.洋葱去皮切成块。
4.将土豆、胡萝卜也切成块
5.将葱姜蒜切好备用
6.香菜洗净切段备用
7.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净
8.沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。
9.加入盐和料酒腌制20分钟。
10.烤盘上铺好锡纸，刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
11.将鱼放在洋葱上面。在鱼身上刷上一层油和酱油。 放入预热好的烤箱，200度烤15分钟。
12.另起锅，注入油 下入土豆块
13.煎炸至土豆表面结痂熟透。
14. 再加入胡萝卜炒2分钟后捞出沥油。
15.锅中留底油，爆香葱姜蒜
16.将腌好的肉片放入
17.煸炒至变色
18.加入一点辣椒油。
19.烹入料酒，加入酱油、醋、 糖和适量的清水
20.将汤汁烧开后关火。
21.将烘烤后的鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
22.再将肉片汤汁浇在上面，将烤盘放入烤箱 200度再烤制10分钟，
23.取出烤盘鱼菜的香味已经散发开来
24. 撒上香菜即可食用喽。
鱼在腌制过程已经加入盐了，再烹饪过程中就不用在添加。如果烤盘过深，可以适当的增加一些调料汁，汤汁很鲜美好吃，拌饭也不错哈。
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