吃货的天下
2017-11-28
1.带3分肥肉的肉泥
2.香菇和玉兰片、莲藕
3.莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净，然后分别剁碎
4.肉泥中加入所有辅料，盐、胡椒粉、鸡精和生粉，少许的清水，顺着一个方向使劲搅拌
5.搅拌成筷子可以竖起的状态
6.捏成肉丸子，冷水锅放入，用中火烧开捞出
7.锅内重新放水，将丸子放入，加点盐大火烧开
8.然后转中小火焖煮15分钟左右
9.花瓶菜洗净，放入稍微烫下，加点鸡精和香油，撒点胡椒粉，和丸子一起盛出就好
生粉不要太多，否则影响口感，肉泥搅拌要到位，这样吃起来QQ的冷水下锅，这样肉丸子放入就不容易散开的
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