就爱鱼
2017-11-28
1.准备材料。5个一次性杯子中从左到右，从上到下一次是：60g低筋面粉，30g玉米油，40g纯牛奶，30g糖粉，20g糖粉。（糖粉分开装是要分别加入蛋黄和蛋清中）
2.分离蛋黄和蛋清，这是分离出来的蛋黄
3.蛋黄中加入糖粉(20g)，搅拌均匀
4.然后加入玉米油，搅拌均匀
5.再加入纯牛奶，搅拌均匀
6.最后加入过筛后的低筋面粉，搅拌成蛋黄糊
7.这是搅拌成的蛋黄糊
8.这是分离出来的蛋清
9.打出鱼眼泡时，加入30g糖粉被子中的1/3
10.继续打发，分两次加入剩下的糖粉
11.最后打发到提起打蛋器，蛋白霜自然下垂即可
12.舀1/3的蛋白霜加入到之前的蛋黄糊中，上下翻动拌匀
13.上一步拌匀后，将蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，同样上下翻动拌匀
14.准备好纸杯，将蛋糕糊舀入纸杯中
15.烤箱180℃预热，预热好之后，放入烤箱中层，20分钟即可
蛋黄糊和蛋白霜加入到一起翻动拌匀是，注意是上下翻动，不要画圈搅拌
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