私家厨师
2017-11-28
1.鸭子洗净斩段
2.焯水，洗净血沫子
3.土豆去皮洗净，切块
4.准备好一罐啤酒、葱花姜片、大料、香叶、桂皮
5.锅中少油，放入鸭肉，鸭皮朝下煎出油脂
6.放入葱姜、大料、香叶、桂皮
7.倒入适量料酒
8.倒入适量酱油
9.放入适量白糖
10.放入土豆翻炒一下
11.倒入啤酒，盖盖，焖煮
12.鸭肉土豆炖熟，汤汁收差不多就可以了
用啤酒代替清水，一罐啤酒刚刚好，鸭肉比较肥，倒少许油就行，鸭皮朝下放煎出油脂
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