黄豆豆一家 2017-12-09

主料

• 肘子1个
• 冰糖适量

辅料

• 花椒适量
• 小茴香适量
• 小葱适量
• 大料适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 姜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 香叶适量

步骤一

1.小肘子洗净，凉水入锅至水开1分钟后捞出

步骤二

2.迅速放到凉水中浸泡一会

步骤三

3.电压力锅内加葱，姜，花椒，大料，香叶，小茴香，料酒，生抽，老抽，盐，最后放入洗好的肘子

步骤四

4.高压锅压1个小时盛出

步骤五

5.剩余的汤将煮肘子所用的调料滤干净后倒入锅中，加冰糖适量熬化

步骤六

6.出锅前勾一点水淀粉，汤汁浓稠倒入肘子上，很解馋

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