德才烘焙实验室
2017-12-14
1.鸡蛋打散备用
2.烤肉酱及面包糠
3.牛肉剁成细细的馅，拌入葱姜水、料酒、盐、黑胡椒碎、烤肉酱，拌均匀
4.拍成饼状的肉中间夹一根竹签，两面拍均匀淀粉
5.两面蘸上蛋液
6.再拍上面包糠
7.入油锅炸至成熟
8.吃的时候也可以蘸点番茄沙司，别有风味
肉如果干可以多加一点葱姜水，拌时一定要搅打上劲才好，竹签可加可不加。加点黑胡椒碎和烤肉酱后炸出来没那么漂亮，但味道好，不喜欢可不加。炸时先小火炸熟，再把油温升高，入锅复炸一次炸酥外皮。做好后可以放冰箱冻上，吃时取出不必解冻直接开炸即可。
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