小雅兴
2017-11-28
1.红豆挑选干净，用水清洗一下
2.锅里放入适量清水，把红豆放进锅里，浸泡1-2小时
3.然后再开锅煮制
4.等锅留的水烧开的时候，将西米放入大盘里用水浸泡5-10分钟
5.准备另一个锅，加入适量清水，大火烧开，加入浸泡好的西米
6.西米加入锅里后，用勺子搅拌几下防止沉底，大火煮10分钟
7.熄火，用锅盖盖紧，焖15分钟
8.捞出西米，冲一遍凉水
9.等红豆煮开花后加入西米
10.加入适量片糖，煮至糖融化即可
11.盛到碗里，放稍凉食用
煮西米按照我的方法特别容易熟。红豆建议浸泡时间久一点，容易煮烂。
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红豆西米露