紫色的橙子
2017-11-28
1.把材料都备齐，四季豆、拌饭酱、蒜、猪肉、辣椒和糖；
2.将四季豆洗净择去两端的筋，然后掰成大约5厘米的段，蒜拍碎，肉剁成馅儿，辣椒切段；
3.锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；
4.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
5.另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；
6.放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
7.将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒均匀；
8.放入招牌拌饭酱；
9.再调入白糖，翻炒1-2分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
1.四季豆在挑选的时候要尽量挑嫩的，食用前要将两端的筋都撕掉，保证口感；2.这道菜用少油煸炒的方式代替炸，更加健康。
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