满屋香
2017-11-28
1.准备材料
2.蛋黄和蛋清用分离器分开（盆子要干的，不能有水）
3.用电动打蛋器先打蛋清，打出鱼泡眼时，加入20克白糖，剩下的40克白糖分两次加入后，继续打发蛋白
4.打到蛋白干发性发泡，插入一根筷子不会打就好，放几分钟也不会消泡
5.蛋黄加入色拉油，20克白糖，盐，酸奶，泡打粉，打蛋器低速打至粗泡
6.倒入过筛两次的面粉，快速拌匀
7.蛋黄加三分之一的蛋白，像翻书一样由下至上快速拌好，倒入剩下的蛋白里，再全部拌匀，切记要用翻拌法，不要画圈圈
8.把拌好的蛋糊装在模具里（或是纸杯）
9.烤箱180度烤35分钟
蛋白要打到干性发泡，蛋黄糊一定要快速拌匀，以免出筋
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
戚风杯子蛋糕