荷包蛋2
2018-03-21
1.蛋清蛋黄分离，其它食材称量好；
2.蛋黄加入牛奶，玉米油，10克白糖；
3.拌匀；
4.加入低筋面粉拌匀；
5.蛋清加白糖40克；
6.打发至出现小尖角；
7.三分之一蛋白加入蛋黄；
8.翻拌均匀；
9.蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中；
10.翻拌均匀；
11.倒入蛋糕纸杯中，六分满；
12.170度，预热，烤40分钟左右，牙签插入无粘连即熟；否则再烤一会儿；
13.晾凉食用。
拌蛋糕糊时，注意翻拌，不要消泡；烤时，根据烤箱实际调整时间温度，一定要烤熟。
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