小竹私房菜
2017-08-01
1.准备剩馒头3个
2.把馒头放进盆里掰碎，加水泡2个小时
3.萝卜洗净擦成丝在剁碎
4.葱、姜洗净剁碎
5.泡好的馒头碎加入葱姜碎，在打入两个鸡蛋
6.加适量面粉，搅拌均匀（一定要把馒头碎给搅碎了，搅不碎的用筷子压碎）
7.加入适量盐、十三香和鸡粉在次搅拌均匀
8.加入生抽搅拌均匀
9.坐锅倒油，油要多一些，油烧至7成热时，可以开始挤丸子了
10.搅拌好的丸子料，用左手抓起一把，用大拇指和食指之间的虎口处挤处一个圆形，在用右手从左手上直接接住，迅速放进锅里
11.迅速的把挤好的丸子一个一个下入锅里，等丸子固形了，用铲子从锅底将丸子铲起翻面
12.炸至两面金黄，就可以用漏勺捞出控油了，就可以吃了
13.放一个成品图，第一次炸没有妈妈炸的好
1、如果想要颜色深些，可以加点老抽或酱油，盐一定不要放多了，因为还要放生抽。另外要注意安全。
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