开心果味
2018-01-19
1.原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。
2.豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
3.切丝，比外头卖的还要细。
4.锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。
5.放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
6.淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。
7.出锅淋点香油提味即可。
炒干丝不要用锅铲，不好炒，用筷子最好用。
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