麻辣小川
2018-01-04
1.胡萝卜和香菇切碎
2.五花肉剁成肉糜
3.肉糜加入一个鸡蛋和葱花料酒酱油拌匀
4.切好的胡萝卜香菇加入盐和肉拌匀即可备用
5.半斤面加入温水加入3g酵母混合
6.搅拌成絮状
7.揉成面团
8.温暖处发酵至两倍大
9.揉成长条，切成小剂子
10.然后擀成圆形，折一角
11.反过来包入馅料
12.然后捏住折角那一边，金鱼眼睛就出来了
13.然后像折蒸饺一样的折法折出金鱼波纹，然后尾部用剪刀剪开，将后面封住，以防馅料露出
14.这样蒸饺就可以了
蒸饺的皮一定要薄薄的，而且面不要太硬
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