茄瓜小诱惑
2017-11-28
1.牛奶
2.黄油
3.蛋清蛋黄分离
4.黄油隔水融化
5.将过筛的面粉与黄油拌匀
6.牛奶与打好的蛋黄液混合
7.将黄油面团与牛奶蛋黄液混合
8.搅拌均匀
9.将蛋清加糖打至湿性发泡，然后与搅拌均匀的蛋黄牛奶黄油糊采用翻拌的手法快速拌均
10.然后倒入模具中
11.烤箱预热165度，25分钟 采用水浴法，烤模放在烤架上，然后底层放烤盘，盘中放水
12.烤好出锅
13.倒置烤架，放凉后即可切片食用
这个蛋糕采用的是黄油烫面，所以黄油融化后要立即拌入面！黄油面与牛奶蛋黄液一定要拌均匀，如果面团没有与蛋黄液完全混为糊状，蛋糕烤出来就会出现有面疙瘩的情况
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