汉国泡菜
2017-01-24
1.准备羊腩。
2.将羊腩清洗干净斩块。
3.瓦锅放入清水，香葱，姜块和羊腩，大火烧开。
4.准备胡萝卜。
5.准备大料，丁香，甘草。
6.将烧开的羊腩捞起冲洗干净。
7.瓦锅另放水加入调料：大料，丁香，甘草和老抽，盐，鸡精烧开。
8.然后将羊腩放入大火烧开之后改中火焖烧。
9.羊腩烧到熟透了放入胡萝卜，试一试味道，适量的调味。
10.胡萝卜也烧熟了大火烧至收汁。
11.收汁后的羊腩煲味香肉软，色泽酱红，非常有食欲。
做这款菜关键开始用姜块和料酒先将羊腩煮熟然后换水清洗干净，这样，羊腩的骚味减少很多。
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