1.光鸡一只,洗净抹干水分;
2.将鸡对半切开,鸡脖子和鸡翅拆开;
3.准备姜片和蒜瓣;
4.将姜、蒜和其他调味品混合在一起,搅匀;
5.用勺子将调好的酱汁淋到鸡上,任何位置都不要放过,抹匀;
6.把抹过汁的鸡放入保鲜袋,将碗里剩下的汁也全部倒入袋中,封口,入冰箱立冷藏室腌制一天;
7.第二天取出,把鸡排放在烤网上,底下放个烤盘垫锡纸,用于承接滴下来的油;
8.烤箱200度,40~60分钟左右,视鸡的大小和个人爱好而定;
9.烤好的鸡;
10.取出,斩块。建议用厨房剪刀来剪开最好,不用担心肉汁四溅。
全部制作过程不需要放一滴油,而且在烘烤的过程中,热度还将鸡本身的油脂给逼了出来,所以肉质非常清爽,怕胖的mm也可以放心吃鸡肉。
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