1.制作饺子馅的秘密武器,花椒水,提前用开水把花椒泡上,凉后即可用。
2.羊肉馅,买羊肉时让店家给绞好了,羊肉猪肉混合一起,也把大葱给绞里面了,回家就省事多了,顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水,这样做出来的馅汁多鲜嫩,还没有膻味。
3.把姜末、料酒、调味料、老抽、香油和盐,放入馅中,搅拌均匀。
4.制作好的馅。
5.面粉中放清水,和成面团。
6.搓成长条,切成小挤子。
7.擀成面皮。
8.包入馅,做成饺子。
9.锅中加水,水开后放入水饺,中间点两次凉水,煮熟即可捞出享用了哈。
10.成品图片。
羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉,馅会更香哦。
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