挑剔的味蕾
2017-11-28
1.将虾清洗干净，备用。
2.将虾去皮，挑去虾线。
3.加入蛋清，可以让虾肉的口感鲜嫩爽脆，这一步很重要哦！
4.加入胡椒粉。
5.用手反复抓，让调料分布均匀，腌10分钟左右。
6.准备3个鸡蛋，加入适量盐。
7.将鸡蛋搅拌均匀。
8.炒锅加热，下油。
9.放入腌好的虾，煸炒一会。
10.将虾肉炒至淡红色。
11.加入拌匀的鸡蛋液，煸炒3分钟。
12.加入葱花。
13.继续煸炒3分钟，加入少许酱油上色。
14.营养美味的虾仁炒蛋做好啦~~
1、用蛋清腌虾肉，可让虾肉变得鲜嫩、爽脆，同时会有Q弹感，口感真是一级棒。2、蛋和虾肉不宜炒老，否则影响口感。
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