夏日快餐
2018-01-08
1.排骨砍小块飞水、洋葱切好、土豆切小块备用；
2.炒锅下油下少许洋葱爆香；
3.倒下排骨、土豆一起翻炒；
4.炒至排骨、土豆变焦黄，下盐、酱油炒均；
5.把排骨挑出倒入电饭锅内，倒放适量的热开水，焖煮半小时；
6.再把炒好的土豆、洋葱一起倒入焖煮至土豆熟烂；
7.收汁前，把余下的生洋葱倒下锅内翻炒均，即可出锅。
洋葱煮久了会烂掉，所以炒前用少许洋葱爆一下油出香味，留大部份洋葱在出锅前倒下炒均即可，利用余下的温度来拌一下洋葱，保持较好的清脆口感，不失风味。
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