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家常菜口蘑肉片

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家常菜口蘑肉片
吃货的天下 2018-01-12

家常菜口蘑肉片

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜口蘑肉片做法图解1)

1.口蘑清洗干净,肉丝加盐、生抽、料酒水淀粉搅拌备用。青椒、生姜切丝

步骤二
家常菜口蘑肉片做法图解2)

2.热锅凉油,放肉丝进去稍等片刻,等蛋白质凝固后拨散,炒至变色盛出备用

步骤三
家常菜口蘑肉片做法图解3)

3.用锅里的余油把生姜、青椒煸炒断生

步骤四
家常菜口蘑肉片做法图解4)

4.放切片的口蘑进去翻炒

步骤五
家常菜口蘑肉片做法图解5)

5.放盐调味,出水后略煮下

步骤六
家常菜口蘑肉片做法图解6)

6.煮大概3分钟,把之前炒好的肉丝放进去

步骤七
家常菜口蘑肉片做法图解7)

7.翻拌均匀后放少许糖、鸡粉调味盛出即可

所谓热锅凉油就是先把锅子烧热,差不多冒烟的时候放油、数三秒、倒肉进去翻炒。这样做出来的肉会比较嫩。

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